La tension observée, ces derniers jours, sur le lait subventionné, vendu à 25 dinars le sachet d'un litre, "devrait se stabiliser à partir de cette semaine", a-t-on indiqué lundi auprès du PDG du groupe Giplait, Mouloud Harim, qui a expliqué ce phénomène par une augmentation "très importante" de la demande sur ce produit durant le Ramadhan.
Le responsable du groupe public a considéré que le lait pasteurisé conditionné (LPC) est devenu "une matière première" pour les besoins des préparations culinaires ainsi que pour préparer d'autres produits laitiers qui sont beaucoup plus chers, à l'instar du fromage, du petit lait, du lait caillé, des yaourts et autres crèmes fraiche qui sont très consommés au cours du mois sacré.
"Grâce à l'augmentation de la production par les différentes filiales, le marché devrait se stabiliser au cours de cette semaine", a assuré le PDG notant, à titre d'exemple, la situation a commencé à se stabiliser, depuis hier dimanche, dans la région du Centre, qui a connue de fortes tensions.
Selon M. Harim, cette année est "exceptionnelle" pour le groupe qui "n'a jamais atteint des niveaux de production journalière de LPC aussi élevés" atteignant entre 4,1 millions et 4,2 millions de litres/jour (l/j), à partir de la première semaine du Ramadhan, alors qu'ils étaient de l'ordre de 2,7 millions l/j avant le début du mois d'avril.
Le PDG de Giplait, a souligné que son groupe est prêt à augmenter "encore plus" la production si le besoin se fait ressentir afin de faire face à la demande, indiquant que ses unités sont en mesure de produire entre 5 et 6 millions l/j , grâce aux investissements sur fond propre de l'ordre de 11 milliards de dinars réalisés par le groupe depuis 2010.
460.000 l/j sont mis sur le marché quotidiennement
En plus d'augmenter la production, Giplait est intervenu en organisant la distribution à travers les filiales du groupe, avec des livraisons qui se font très tôt le matin et en effectuant des rotations supplémentaires, en cas de besoin, surtout au niveau des points de vente du groupe, a ajouté M. Harim.
A ce titre, il a mentionné que le groupe compte 130 points de vente à travers l'Algérie, dont 108 sont opérationnels, et avec une vingtaine d'entre eux implantés à Alger.
Concernant les capacités du groupe en matière de lait de vache, le responsable du groupe public a indiqué que plus de 400.000 litres sont mises sur le marché quotidiennement décliné en petit lait (L'ben) et en différents laits.
La collecte globale de lait de vache tourne autour de 460.000 l/j, dont 80.000 à 90.000 l/j sont collectés par la laiterie de Sétif, d'après les chiffres avancés par M. Harim.
Giplait va lancer un appel d’offres pour produire du cheddar à Sétif
Le groupe public envisage de réaliser une unité de production de cheddar dans la wilaya de Sétif, a indiqué ce lundi à Alger son PDG, Mouloud Harim.
« L'étude de ce projet est terminée et l'appel d'offres sera lancé ces jours-ci. Dans le cas de sa concrétisation, ce projet devrait permettre d'arrêter l'importation de cette matière, a indiqué M. Harim.
Selon le patron de Giplait, 50.000 litres/jour de lait de vache seront traités au niveau de cette unité, ce qui correspond à environ 4.000 kilos de cheddar par jour. Cette quantité est appelée à évoluer « selon la quantité et aussi la qualité du lait collecté », a-t-il ajouté.