Fidèles aux traditions ancestrales, les Mozabites rompent leur jeûne à l’appel du muezzin avec des dates au lait, comme premier geste sacré, avant de virer en famille à la mosquée pour accomplir le maghrib, même les petits enfants. Après la prière, place autour de la table pour le souper : une « h’rira » au gout bien distinct de celles connues partout ailleurs dans les quatre coins du pays.
En outre des épices d’usage habituel en Algérie, avec différents dosages, il y a une herbe spéciale ramadhan la « gartoufa », une plante potagère aromatique qui fait la différence entre la chorba usuelle et la chorba spéciale ramadhan de la région.
Entre le manger et les longues veillées ramadanesques, tout le monde est immanquablement présent aux tarawih, prières quotidiennes nocturnes avec un penchant pour la cogitation et la concentration.
Hcène Chemache, de la radio Chaine 3, y en a gouté et livre d’autres détails dans ce reportage.
- Chaîne3