24/08/2014 - 10:41
تعتبر تيكربابين بالقبائلية والكرباب بالدارجة أكلة تقليدية ضاربة في جذور عادات وتقاليد المنطقة الشمالية لولاية سطيف والتي أصبحت تحظى بمهرجان سنوي يقام كل سنة ببلدية قنزات بحيث تتنافس النسوة هناك في مسابقة لتحضير هذا الطبق المتعدد الأذواق و الأصناف فمنه العادي ومنه المحلى بعصارة التمر ومنه المصنوع بالفاصولية ولحم الخروف والقاسم المشترك بين هذا وذاك السميد الغليظ أو الحرشة كما أن المهرجان فرصة لتجسيد عدة مشاريع خيرية كالختان والزواج الجماعيين.
المصدر: إذاعة الجزائر بسطيف-رياض معزوزي
- الإذاعات المحلية